Blogsite van HAS green academy
Sense staat voor eerlijkheid en puur, met duurzaamheid hoog in het vaandel. Ik sprak met Dennis Middeldorp, Patron Cuisinier en eigenaar van het sterrenrestaurant Sense in hartje ’s-Hertogenbosch. We weten allemaal dat de Nederlandse horeca het flink te verduren...
Het bedrijf Koppert Cress uit Monster, Zuid-Holland, is bekend over de hele wereld. Met een assortiment van 81 verschillende producten, waaronder cressen, bloemen en blaadjes. Ze bedienen elke week een klantenbestand van tot wel 200.000 chefs en 70.000 horecagelegenheden. Dit maakt Koppert Cress marktleider in...
Op 8 februari 2020 stapte ik in een volgeladen auto voor een 10 uur durende rit naar Malmö. Ik ging stagelopen in Kopenhagen en wonen bij een vriendin in Zweden, tot ik een ander...
Met zo gezond mogelijke koeien een goede productie neerzetten. Dat is waar de melkveehouderij van Hanny en Theo Pouwels om draait. Zij zijn de trotse eigenaren van hun eigen boerderij met 75 koeien, `Red Holstein Friesian’ die op...
Sligro Food Group is de grootste horecagroothandel van Nederland. Het bedrijf gaat te werk als een landelijke totaalgrossier en is zowel actief in Nederland als België. Met als doel het bedienen van de horeca heeft het bedrijf tijdens de coronapandemie een hele bedrijfsverandering moeten doorgaan. Met een op horeca gericht assortiment...
Unilever is een van de grootste voedsel gerelateerde bedrijven ter wereld. Iedere Nederlander heeft wel meerdere producten in huis van dit bedrijf. Iedere dag gebruiken tot wel 2,5 miljard mensen een van hun producten. Maar...
15 maart 2020, het Coronavirus heeft de wereld in haar greep. Over de hele wereld treffen overheden maatregelen tegen het verspreiden van dit virus. Ook in Nederland. De ene naar de andere maatregel wordt getroffen en heel Nederland...
Toen Nederland halverwege maart door het coronavirus aan het hamsteren sloeg werden de vriezers massaal volgestopt met brood. De bolletjes waren op en ook meel was nergens meer te vinden. Ik moest in maart...
Al bijna 4 maanden lang staat onze wereld stil. Iedereen wordt gedwongen om zich op zijn of haar manier aan te passen aan de veranderingen die het Coronavirus met zich meebrengt. Zelf was ik (Tomas) druk bezig met...
De aardappel. Hij is de laatste tijd nogal eens in het nieuws. Door het sluiten van de horeca en alle geannuleerde evenementen zijn ze onverkoopbaar geworden. Omdat boeren nog maar een bodemprijs voor hun...
