Category: Food

“De bereidingen en de assemblage van de maaltijden is echt onze expertise.” Dit zegt Harold Oldenbeuving in de eerste blog over Marfo. Daar zijn ook ‘sterren-koks’ nauw bij betrokken. Marfo richt zich het liefst...

Marfo verkoopt diepvries maaltijden. Of zoals ze zelf zeggen: maaltijdoplossingen, vers-vries. De belangrijkste markt is luchtvaartmaatschappijen. Maar ook zorginstellingen, vluchtelingenopvang, offshore en gevangenissen. Alle maaltijden worden geassembleerd in Lelystad. De ingrediënten voor die maaltijden...

Grote kans dat de maaltijd die je in een vliegtuig eet van Marfo komt. Dit bedrijf maakt maaltijden voor luchtvaart en ook voor ziekenhuizen, vluchtelingenopvang en de supermarkt. De logistiek hierachter is behoorlijk indrukwekkend....

Waarom is gezondheid zo moeilijk? De afgelopen decennia hebben we alles opgelost: Beschikbaarheid van voldoende voedsel, de betaalbaarheid ervan, het moest lekker zijn, en gemakkelijk. Dit zei Onno Franse (ex-Ahold). Dat gezondheid zo lastig is heeft...

Van Stadskanaal tot Den Haag en van Veghel tot Haarlem, vol passie vertelden ondernemers over hun bedrijf of organisatie tijdens onze gesprekken voor de blog HAS Voedseldialoog. Over patat, brood, over de hele voedselketen....

Wist je dat vroeger het broodbakken wel 48 uur duurde? Nu kan het met enzymen in 2,5 uur. En wist je dat het slechts 1,5 uur duurt om een aardappel in diepgevroren frietjes te...

“Snoep is net als seks, we doen het allemaal en we praten er niet over.” Dit zegt Ton Baas, directeur van Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) in ons gesprek voor HAS Voedseldialoog....

In het eerste deel van mijn gesprek met Ton Baas van de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) voor HAS Voedseldialoog kon je lezen dat de leden van VBZ gezamenlijk goed zijn voor...

Je vraag je af wat doet een lector Voeding en Gezondheid nu bij de Verenging voor de Bakkerij- en Zoetwaren? Want koekjes, snoep en chocolade hebben helemaal niets met gezondheid te maken. Tja, dat...

Bij Questionmark draaien de ‘scrapers’ elke nacht. Ze schrapen de informatie over ingrediënten en voedingswaarden van de websites van de supermarkten. Op zoek naar de meest recente informatie voor in de database. Deze database...