Blogsite van HAS green academy
Kippenborstfilet, dat stukje kip eten Nederlanders het liefst, net als de Britten overigens. Naar deze landen gaan de meeste kippenproducten van Heijs Food Products (HFP). Sanne de Groot (3de jaars studente Voedingsmiddelentechnologie) en ik...
Het eten van voldoende groente is nou niet het onderwerp waar mensen wakker van liggen. Of waarover je graag met vrienden of familie wil bijpraten (‘heb je het gehoord van die spruitjes?’). Het roept...
Ook een bedrijf dat niet rechtstreeks te maken heeft met het eindproduct in een voedselketen moet zich verantwoordelijk voelen voor de kwaliteit van het eindproduct. Alle schakels in de keten moeten werken aan gezonde...
Heijs Food Products (HFP) is een kippenslachter en kippenverwerker. Tijdens onze rondleiding zagen we onder andere de 8 productielijnen waarop 150 000 kippen per dag verwerkt worden tot kippenborstfilet. Een arbeidsintensief proces. Vele nieuwsgierige...
Kun je als bedrijf werken aan gezonde voeding als je niet zelf eindverantwoordelijk bent voor bijvoorbeeld het stukje kip dat op iemands bord ligt? Om het antwoord op deze vraag te krijgen spraken Florieke...
Deze week werd mijn aandacht getrokken door een bericht van Heineken die de wens uitsprak voor één single source of truth als het gaat om product-gerelateerde data. En hoewel ik mijn kritische kanttekeningen zet bij de...
Het is de eerste week van januari. Na 25 gesprekken, waarvan er nu 21 online staan zijn we goed op weg met onze reis door de voedselketen. Op 6 april verscheen de eerste blog...
Wat gaat er gebeuren met het vlees dat in de afgelopen decennia een steeds groter deel van ons dagelijks voedingspatroon is geworden? De consument is belangrijk maar ook grote klanten van Vion, zoals de...
Hoe (on)gezond is vlees nu eigenlijk? Het is een goede bron van eiwit, ijzer en vitaminen, belangrijke voedingsstoffen. Onze levensverwachting is 10 jaar langer ten opzichte van een generatie geleden, en voeding heeft daar...
Het ‘Beter Leven Keurmerk’ is sterk gegroeid in 2016. Het nieuwsbericht komt net langs terwijl ik deze blog aan het schrijven ben. De consument vindt duurzaamheid dus steeds belangrijker. Vion als grote slachter en...
