Interview – NVWA #1: De bewaker van onze voedselketen

“Ik koop liever geen kant-en-klare maaltijden, want je weet niet wat ze erin stoppen,” hoorde ik laatst weer. Is deze angst nu reëel? Veel ligt in wetgeving vast: Salmonella in vlees, residuen van bestrijdingsmiddelen op groente. Bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zijn inspecteurs aan de slag om toezicht te houden of in de voedselketen deze wetten niet overtreden worden. Dus waar maken we ons dan zorgen om? Nicole Benders (4de jaars student Voedingsmiddelentechnologie) en ik gingen eens praten bij de NVWA in Utrecht…
Missie Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit (NVWA)
‘De Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit (NVWA) gaat over de volgende ‘publieke waarden’: zij bewaakt de veiligheid van voedsel en consumentenproducten, de gezondheid van dieren en planten, het dierenwelzijn en handhaaft de natuurwetgeving.’ Zo luidt de missie van de NVWA op de website.
HAS Voedseldialoog en de NVWA
De NVWA kwam al verschillende malen langs in de blog HAS Voedseldialoog. Stond dus hoog op mijn lijst om te bezoeken. Nicole en ik spraken af met Jacqueline Castenmiller en Aarieke de Jong, beiden werkzaam bij het BuRO. Dat klinkt als een bekend boek, maar is de afkorting van Bureau Risicobeoordeling & onderzoeksprogrammering (BuRO). BuRO is een buitenbeentje bij de NVWA, waar de meesten van de 2400 werknemers inspecteur zijn en toezicht houden. De naleving van de wet bevorderen dus, handhaven. Het BuRO houdt zich bezig met de eerder genoemde ‘publieke waarden’ en vooral alles wat (nog) niet via de wet is geregeld.
Kennismaken met Jacqueline en Aarieke van de NVWA
Jacqueline ken ik al langer, zij heeft net als ik, Voeding & Gezondheid gestudeerd in Wageningen, een tijdje in het buitenland gezeten en is nu alweer 10 jaar werkzaam bij de NVWA. Aarieke heeft ook in Wageningen gestudeerd en is levensmiddelenmicrobioloog, is net als Jacqueline gepromoveerd, heeft nog even bij het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) gewerkt en is sinds 11 jaar werkzaam bij de NVWA.
2 opdrachtgevers, 3 toezichtsdivisies
De opdrachtgevers van de NVWA zijn de ministeries van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) en Economische Zaken (EZ). De NVWA verdeelt haar werkzaamheden momenteel over 3 divisies: Landbouw & natuur (planten, boerderijen), Veterinair & import (dieren, slachthuizen), Consument & veiligheid (o.a. voedingsmiddelen, horeca en supplementen). Daarnaast heb je nog een afdeling die zich bezighoudt met fraude. Dat is de IOD, de Inlichtingen- en Opsporingsdienst en het eerder genoemde BuRO.
Zodra het dier dood is, heet het voedsel
Voor HAS Voedseldialoog is het domein Consument & veiligheid het belangrijkste. Maar ook het domein Veterinair & import: Bij Vion stonden de NVWA inspecteurs met velen in de slachthuizen. Aarieke legt uit: “Het slachthuis is de scheiding tussen wat nog dier heet en voedsel gaat heten. Zodra het dier dood is, heet het voedsel.” Voor de NVWA verschillende toezichthoudende divisies dus.
Ketenanalyse: waar zijn de belangrijkste risico’s?
Een belangrijk proces binnen de NVWA is ketenanalyse. Door te weten waar de belangrijkste risico’s zitten, kan de NVWA meer ‘risico-gericht’ handhaven. Dat is effectiever, zo kan de NVWA haar beperkte budget gericht inzetten. Dat budget was 300 miljoen Euro in 2015. “Anders zouden we een veelvoud hiervan nodig hebben. Je kunt nu eenmaal niet alles controleren,” weet Jacqueline.
Niet alles kunnen controleren: Kun je een voorbeeld noemen?
Aarieke licht het toe: “In de zuivelketen is dat bijvoorbeeld rauwe melk, alles wat niet gepasteuriseerd (verhitten om ziekmakende bacteriën te doden) is. De zuivelketen is een sector waar veel zelfregulering op zit. Zuivel is een heel belangrijk exportproduct en er vindt veel controle plaats. De NVWA kijkt eveneens naar dierenwelzijn, gaat Aarieke verder. “Dat zit in de zuivelketen meestal wel goed. Een koe wil je een paar jaar kunnen melken. Dus de kans bestaat dat daar iets voorzichtiger mee wordt omgesprongen dan met een dier dat alleen voor het vlees wordt gehouden….”
Alles waar geld verdiend wordt, daar zitten risico’s
Dus de zuivelketen valt wel mee: waar zitten de grote risico’s dan? “Bij alles waaraan geld verdient wordt, kan gesjoemeld worden en dat kan ten koste gaan van de voedselveiligheid”, antwoordt Aarieke. “De vleesketen dus?” vraag ik. Bij Vion hoorde ik dat daar heel veel gehandeld wordt. “Ja, daar zit inderdaad veel uitdaging. Slachthuizen zijn belangrijk als het gaat om voedselveiligheid. Er is veel toezicht van inspecteurs en er wordt gewerkt aan permanent toezicht met camera’s. Want hoe zorg je dat een koe, die onder de stront zit, uiteindelijk resulteert in een schone gehaktbal? Belangrijke maatregelen zijn: zorgen dat de koeien schoon in het slachthuis aankomen, en bij de slacht een schoon mes gebruiken.” Op de website van de NVWA kun je lezen hoe het ermee staat in de slachthuizen en waar op gelet wordt wat betreft dierenwelzijn en hygiëne.
De paardenvleesaffaire
De vleeshandelaar Willy Selten uit Oss kwam in 2013 in opspraak omdat hij het veel goedkopere paardenvlees als rundvlees verkocht: 50 miljoen kilo vlees werd teruggeroepen door de NVWA. “Daar waar veel geld op te verdienen valt, ligt fraude op de loer”, vertelt Aarieke. “Hier ging het trouwens vooral om goedkopere grondstoffen, die niet waren gekeurd en met onbekende herkomst. Dit kan leiden tot risico’s voor de volksgezondheid.”
Als een dier een levensmiddel is geworden, komt een andere NVWA-divisie in beeld: ‘Consument & veiligheid’. Daar gaan we mee verder in de volgende blog. Ik ben wel benieuwd of de lezers van HAS Voedseldialoog bekend zijn met het bestaan van de NVWA?
130 Responses
[…] werkt als Divisiehoofd Regie en Expertise bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Deze functie bekleedt hij pas sinds 1 februari 2020. Tijdens deze crisis is hij […]
… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Info to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Info on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Info on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Info on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Info to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] There you will find 49039 additional Information to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Here you can find 50211 additional Information to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More here to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Information here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Info here to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Information here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] There you can find 41620 additional Info on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] There you can find 58721 more Info on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Info to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Info here to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Information here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Here you will find 79268 additional Information on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Info here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Information here to that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Info here on that Topic: blog.has.nl/interview-nvwa-1-de-bewaker-van-onze-voedselketen/ […]
2xenophon
best slots near me https://2-free-slots.com/
deal no deal slots https://freeonlneslotmachine.com/
free slots just for fun https://candylandslotmachine.com/
free game slots https://pennyslotmachines.org/
charles town races
free casino slots https://slotmachinesforum.net/
free slots no downloads https://slot-machine-sale.com/
free classic slots https://download-slot-machines.com/
downloads ruby slots https://411slotmachine.com/
wind creek online slots https://www-slotmachines.com/
caesars free slots 777 https://slotmachinegameinfo.com/
dissertation help service singapore https://buydissertationhelp.com/
what does dissertation mean https://dissertationwriting-service.com/
cheap dissertation help https://help-with-dissertations.com/
help with data analysis for dissertation https://mydissertationwritinghelp.com/
dissertation editor https://helpon-doctoral-dissertations.net/
canadian drugs https://telegra.ph/Kak-vybrat-gazovyj-kotel-dlya-chastnogo-doma-02-14
Excellent forum posts. Kudos.
northwestpharmacy https://telegra.ph/How-Has-The-COVID-19-Pandemic-Changed-Our-Lives-Globally-02-24
Nicely put. Regards.
cialis generico https://kertvbs.webgarden.com/
Helpful knowledge. Regards!
tadalafil generic https://weruybsd.fireblogz.com/39575666/four-issues-to-do-immediately-about-online-pharmacies
Kudos, A good amount of data!
online canadian pharmacy https://andere.strikingly.com/
Valuable posts. Thanks!
cialis 5 mg https://kernyusa.estranky.sk/clanky/risk-factors-linked-to-anxiety-disorders-differ-between-women-and-men-during-the-pandemic.html
Very good material. With thanks.
tadalafil generic https://keuybc.estranky.sk/clanky/30-facts-you-must-know–a-covid-cribsheet.html
Whoa lots of fantastic tips!
canadian medications https://gwertvb.mystrikingly.com/
Amazing a lot of very good information!
canadian government approved pharmacies https://telegra.ph/Is-It-Safe-To-Lift-COVID-19-Travel-Bans-04-06
With thanks. Helpful information.
online prescriptions without a doctor https://graph.org/The-Way-To-Get-Health-Care-At-Home-During-COVID-19—Health–Fitness-04-07
Nicely put, Cheers.
online prescriptions without a doctor https://chubo3.wixsite.com/canadian-pharmacy/post/what-parents-must-find-out-about-kids-and-covid-19
Nicely put. Thank you!
canadian pharmaceuticals online https://canadian-pharmacies0.yolasite.com/
Nicely put. Many thanks!
tadalafil tablets https://pharmacy-online.yolasite.com/
Really loads of useful advice.
canadian cialis https://kevasw.webgarden.com/
Valuable posts. Kudos!
tadalafil https://62553dced4718.site123.me/
Fine stuff. Thanks a lot.
Generic cialis tadalafil https://seketu.gonevis.com/high-10-tips-with-order-medicine-online-1/
You stated this very well.
Cialis tadalafil https://site128620615.fo.team/
Great advice. Thanks a lot.
tadalafil without a doctor’s prescription https://625a9a98d5fa7.site123.me/blog/age-dependence-of-healthcare-interventions-for-covid-19-in-ontario-canada
Regards! An abundance of tips.
Cheap cialis https://hernswe.gonevis.com/scientists-model-true-prevalence-of-covid-19-throughout-pandemic/
Reliable advice. Regards.
cialis 5mg https://selomns.gonevis.com/a-modified-age-structured-sir-model-for-covid-19-type-viruses/
Very good postings, With thanks.
Cialis tadalafil https://fwervs.gumroad.com/
You mentioned this terrifically!
cialis generico online https://trosorin.mystrikingly.com/
Incredible all kinds of superb knowledge.
cialis from canada https://sasnd0.wixsite.com/cialis/post/impotent-victims-can-now-cheer-up-try-generic-tadalafil-men-health
Thanks a lot, Awesome information!
cialis online https://626106aa4da69.site123.me/blog/new-step-by-step-roadmap-for-tadalafil-5mg
Cheers, Plenty of facts!
cialis lowest price https://generic-cialis-20-mg.yolasite.com/
You’ve made your point.
cialis 5mg https://hsoybn.estranky.sk/clanky/tadalafil-from-india-vs-brand-cialis—sexual-health.html
This is nicely expressed! .
cialis 5mg https://skuvsbs.gonevis.com/when-tadalafil-5mg-competitors-is-good/
Good facts. Kudos.
cialis without a doctor’s prescription https://hemuyrt.livejournal.com/325.html
Nicely put, Thanks.
cialis generico online https://site373681070.fo.team/
Cheers. A lot of forum posts!
cialis 20 mg best price https://sehytv.wordpress.com/
Thanks. I appreciate it.
cialis generico https://ghswed.wordpress.com/2022/04/27/he-final-word-information-to-online-pharmacies/
Amazing loads of good information.
cialis tablets australia https://kerbgsw.mystrikingly.com/
Good forum posts. With thanks!
Cheap cialis https://kuebser.estranky.sk/clanky/supereasy-methods-to-study-every-part-about-online-medicine-order-discount.html
Lovely postings. Thanks a lot.
tadalafil tablets https://kewertyn.wordpress.com/2022/04/27/expect-more-virtual-house-calls-out-of-your-doctor-thanks-to-telehealth-revolution/
Terrific knowledge. Kudos.
cialis generic https://kerbiss.wordpress.com/2022/04/27/14/
You suggested this wonderfully!
cialis without a doctor’s prescription https://heswcxc.wordpress.com/2022/04/30/online-medicine-tablets-shopping-promotion-one-hundred-and-one/
Nicely put. Kudos!
canadian cialis https://sernert.estranky.sk/clanky/confidential-information-on-online-pharmacies.html
Awesome data. Kudos.
canadadrugs https://kertubs.mystrikingly.com/
Incredible many of useful information.
cialis https://626f977eb31c9.site123.me/blog/how-google-is-changing-how-we-approach-online-order-medicine-1
This is nicely expressed! .
canada drug pharmacy https://canadian-pharmaceuticals-online.yolasite.com/
Appreciate it, A lot of stuff!
prescriptions from canada without https://online-pharmacies0.yolasite.com/
Thank you! Loads of content!
canada online pharmacy https://6270e49a4db60.site123.me/blog/the-untold-secret-to-mastering-aspirin-in-just-7-days-1
Really a good deal of amazing knowledge!
tadalafil tablets https://deiun.flazio.com/
Incredible many of fantastic material!
tadalafil 10 mg https://kertyun.flazio.com/
Seriously quite a lot of wonderful info.
canadian pharmacies online https://kerntyas.gonevis.com/the-mafia-guide-to-online-pharmacies/
Good postings. Cheers!
discount canadian pharmacies https://kerbnt.flazio.com/
Reliable facts. Appreciate it!
online pharmacy http://nanos.jp/jmp?url=http://cialisonlinei.com/
Awesome advice. Kudos!
cialis 20mg prix en pharmacie http://ime.nu/cialisonlinei.com
You explained it well!
global pharmacy canada https://womed7.wixsite.com/pharmacy-online/post/new-ideas-into-canada-pharmacies-never-before-revealed
You said it adequately..
tadalafil without a doctor’s prescription https://kerntyast.flazio.com/
You actually explained that well!
canadian viagra https://sekyuna.gonevis.com/three-step-guidelines-for-online-pharmacies/
Truly many of good info.
canada drug pharmacy https://gewrt.usluga.me/
You actually explained it terrifically!
canadian pharmacies online prescriptions https://pharmacy-online.webflow.io/
Kudos. I enjoy it.
buy generic cialis https://canadian-pharmacy.webflow.io/
Really a lot of useful material.
tadalafil 10 mg https://site273035107.fo.team/
Fantastic content. Regards.
trust pharmacy canada https://site656670376.fo.team/
Cheers, I appreciate this!
Cialis tadalafil https://site561571227.fo.team/
Incredible a lot of valuable info!
cialis prices https://site102906154.fo.team/
Wonderful forum posts. Regards.
canada rx https://hekluy.ucraft.site/
Thanks a lot, Excellent stuff.
canadian rx world pharmacy https://kawsear.fwscheckout.com/
Nicely put, Cheers.
Canadian Pharmacy USA https://hertnsd.nethouse.ru/
Reliable postings. Regards!
online pharmacies https://uertbx.livejournal.com/402.html
You stated it adequately!
canadian pharmacies online prescriptions https://lwerts.livejournal.com/276.html
Nicely put. Thanks a lot.
Canadian Pharmacies Shipping to USA https://avuiom.sellfy.store/
Nicely put. Thank you!
northwestpharmacy https://pharmacies.bigcartel.com/
Truly all kinds of beneficial material.
Cialis tadalafil https://kwersd.mystrikingly.com/
Fantastic material. Cheers.
buy cialis https://gewsd.estranky.sk/clanky/drugstore-online.html
Amazing tons of excellent facts.
generic cialis https://kqwsh.wordpress.com/2022/05/16/what-everybody-else-does-when-it-comes-to-online-pharmacies/
With thanks. Lots of information!
cialis generic http://site592154748.fo.team/
Many thanks. An abundance of tips!
tadalafil tablets https://lasert.gonevis.com/recommended-canadian-pharmacies-2/
Appreciate it! A good amount of advice.
cialis canada http://aonubs.website2.me/
Wonderful forum posts. Regards!
cialis prices https://dkyubn.bizwebs.com/
Many thanks, An abundance of write ups!
best canadian pharmacy https://asebg.bigcartel.com/canadian-pharmacy
Fantastic knowledge. Cheers.
canadian pharmacy https://medicine-online.estranky.sk/clanky/understand-covid-19-and-know-the-tricks-to-avoid-it-from-spreading—–medical-services.html
Fantastic stuff, With thanks.